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HACCP施設紹介

HACCP施設紹介

安心して美味しい料理を食べていただきたい。
ただそれだけ。
ただそれだけのことを願い続けた結果です。

トーワ給食は HACCP 高度化基準認定工場です。

厚生労働省・農林水産省 HACCP 高度化基準認定工場 静岡県ミニHACCP承認工場

HACCP 高度化基準認定工場とはなんだろう?

HACCP(ハセップ)とは、米国で宇宙食の高い安全性を確保するために開発された食品の品質管理の手法です。
当社はHACCP高度化基準認定工場として、「菌をつけない」「菌を増やさない」「菌を殺す」ために材料、 人、機具、器、設備、温度、湿度、空気、時間等、考えられる全ての危害の発生要因を事前に分析し対策を講じています。
デリケートで徹底したシステム、そして配慮された設計・設備のもと、全工程を管理し食品事故を未然に防ぐための取り組みを実施しています。

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